Vergesst Brownies - backt Blondies!

Heute gibt's was für alle Liebhaber der weißen Schokolade und für die, die das Kalorien zählen aufgegeben haben!:) 

Sie gewinnen zwar keinen Schönheitspreis, schmecken tun sie dafür umso besser! 

Hier mein neues Rezept für:

Blondies 

Dazu braucht ihr:

200g weiße Schokolade 

150g Zucker 

1 Päckchen Vanillezucker 

75 g Butter 

125g Mehl 

1 TL Backpulver 

Und so geht's:

Schokolade im Wasserbad schmelzen. Während dessen alle anderen Zutaten in eine Rührschüssel geben. Geschmolzene Schokolade hinzu gießen und alles gut durchmixen. Den Teig in eine 25x25 Form geben (wenn ihr keine zur Hand habt, nehmt ein übliches Backblech und verdoppelt die Zutaten). Für 20-30 Minuten bei 180 Grad in den Ofen.

Tipp: am besten schmecken sie noch warm!:) 

Probiert's aus!:) 

Vegan und trotzdem lecker

Heute etwas aus der Rubrik "vegan" - denn man kann auch ohne Eier & Milch ganz unkompliziert Super luftig-lockere Kleinigkeiten backen!:)

Hier das Rezept:

Vegane Himbeermuffins 

Dazu braucht ihr:

300g Mehl

180g Zucker 

3 TL Backpulver 

1/2 TL Salz 

150ml Öl 

250 ml Soja-Milch 

Ca. 150g Himbeeren

Und so geht's:

Alle trockenen Zutaten vermengen. Die flüssigen hinzufügen und gut durchmixen.  Die Himbeeren unterheben und alles auf die Förmchen verteilen. Bei 180 Grad 20-25 Minuten in den Ofen.

Probiert's aus!:) 

Ein Klassiker neu verpackt!

Heute gibt's Cupcakes nach einem Rezept eines absoluten Klassikers: 

Schwarzwälder-Kirsch-Cupcakes 

Dazu braucht ihr:

100g Butter

80g zartbitterschokolade 

130g braunen Zucker 

2 Eier 

180g Mehl 

1 TL Backpulver 

1 Prise Salz 

3 EL Kakaopulver 

100 ml Milch

Ein halbes Glas abgetropfte Kirschen 

1 Becher Sahne 

Schokostreusel 

So geht's: 

Butter und Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Mit dem Zucker vermixen und Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver, Salz und Kakao vermischen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Schoko-Zuckermasse rühren. 3/4 der Kirschen unterrühren. Teig auf die die Förmchen verteilen und bei 180 Grad für 20 Minuten in den Ofen.

Für das Topping ein paar Kirschen pürieren. Die Sahne steif schlagen und die pürierten Kirschen unterheben. Alles auf die abgekühlten Cupcakes verteilen und mit Kirschen und Schokostreuseln verzieren.

Tipp: am besten schmecken sie gut gekühlt!:) 

Probiert's aus!:)